ΔΙΑΒΗΤΗΣ: ΜΥΘΟΙ ΚΑΙ ΑΛΗΘΕΙΕΣ

H κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί διαβήτη;
O διαβήτης είναι μια πάθηση όπου το πάγκρεας δεν παράγει αρκετή ινσουλίνη (ορμόνη= που εισάγει την γλυκόζη στο εσωτερικό των κυττάρων) έως καθόλου στην περίπτωση του διαβήτη τύπου 1, ενώ όταν τα κύτταρα αντιστέκονται στην δράση της ινσουλίνης υπάρχει διαβήτης τύπου 2. Η ηλικία, το βάρος ή ακόμα και γενετικοί παράγοντες είναι λίγα από τα αίτια του διαβήτη. Η ζάχαρη από μόνη της δεν μπορεί να είναι το αίτιο για να προκληθεί διαβήτης. Ένας σωστός τρόπος ζωής που περιλαμβάνει σωστή διατροφή, σωματική δραστηριότητα αποτελεί ένα καλό μέσο για την διαχείριση της νόσου.

Το μέλι είναι φυσικό προϊόν άρα δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου;
Το μέλι είναι σάκχαρο και λειτουργεί ακριβώς όπως όλα τα υπόλοιπα σάκχαρα. Το μέλι έχει την ίδια θερμιδική αξία με την ζάχαρη.

Τα γλυκά χωρίς ζάχαρη επιτρέπονται στον διαβήτη;
Τα γλυκά χωρίς ζάχαρη προσφέρουν την γλυκιά γεύση στους διαβητικούς, χωρίς την επιβάρυνση των απλών σακχάρων αλλά όπως κάθε τρόφιμο θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο στα πλαίσια μια ισορροπημένης διατροφής.

Δεν μπορώ να καταναλώσω όλα τα φρούτα όταν έχω διαβήτη (π.χ. μπανάνα);
Τα φρούτα είναι μια κατηγορία τροφίμων με πολύ καλή θρεπτική αξία, αλλά όλα τα φρούτα αποτελούνται από υδατάνθρακες. Έτσι όλα τα φρούτα θα πρέπει να εντάσσονται στη διατροφή ενός διαβητικού με βάση την ημερήσια καταμέτρηση υδατανθράκων του κάθε περιστατικού ξεχωριστά καθώς και την ευαισθησία του στην ινσουλίνη. Ο διαιτολόγος σας μπορεί να σας ενημερώσει για το γλυκαιμικό φορτίο και δείκτη του κάθε φρούτου και θα σας βοηθήσει να κάνετε σωστότερες επιλογές.

Tip για υδατάνθρακες:
Όσο περισσότερο νερό απορροφά ένα αμυλούχο τρόφιμο και διογκώνεται στο μαγείρεμα τόσο πιο εύκολα πέπτεται και μεγαλώνει και το γλυκαιμικό του φορτίο. Το λευκό ρύζι διογκώνεται περισσότερο από το καφέ και οι πατάτες φουσκώνουν περισσότερο από τις γλυκοπατάτες. Τα al dente ζυμαρικά έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο από τα καλά βρασμένα ζυμαρικά.